夏の旬の食材を盛り込んだ松花堂弁当です。

夏の暑さを癒してくれそうな涼しげなメニューに仕上げました。季節感たっぷりの『夏の松花堂弁当』をぜひ一度ご賞味あれ！！

※カロリー、塩分も控えめで、健康な方はもちろん、糖尿病や高血圧の方にもお勧めです。

【料理の紹介】

☆鰻散らし

夏と言えば、「うなぎ」！！夏バテ解消 や疲労回復の効果があり、「暑い日が続く夏に元気が出るようにうなぎを食べる」習慣は、栄養素が豊富なうなぎだからこそ言えるのでしょう。全体的に薄味で すが、食材の旨みやみつばの香りを生かすことで美味しく食べられます。ポイントは、塩分を減らすときには、味のバランスにおいて糖分も減らします。
 

☆鯛の塩焼 き

新鮮な天然の真鯛を塩のみでシンプルに 仕上げました。塩分が控えてあるので、普段濃い味に慣れてみえる方には少し物足りないかもしれませんが、すだちの香りと酸味を生かし、薄味でも十分おいし く頂けます。
 

☆夏野菜の 炊き合わせ

夏が旬の、なす、かぼちゃ、おくらなど を薄味で炊き合わせたものです。

☆生春巻き

水菜のシャキシャキ感が良く、さっぱり 系のタレで頂く、夏向きのメニューです。
 

☆冷製すま し汁

茶そばと湯葉を上品にあしらった冷たい 汁物です。みょうがと白葱の香りがアクセントになる一品です。

☆ 季節の果物（ピンクグレープフルーツ）

爽快さを与える酸味は、主に「クエン酸」です。クエン酸は、体内の疲労物質である乳酸の代謝を高める作用があり、 体をすっきりさせてくれます。また、唾液や胃液の分泌を高め、食欲を増進させます。

※仕入れなどの都合により写真とは異な る場合がございます。

【コメント】

和食は低カロリーのものが多く一般的にヘルシーなイメージですが、意外に塩分が多い のが特徴です。みそ汁などの汁物や漬物はもちろんのこと、麺類やお寿司なども塩分が多く含まれています。しかし、今回のような塩分の多いメニューにおいて も、減塩の工夫をおこなうことで美味しく食べられます。ぜひ、普段の食事にも取り入れてみてください！

健康管理施設Ａｎｉｍｏができてから、２年が経過しました。

おかげさまでリピーターの方も多く見られ、スタッフ一同大変嬉しく思い感謝しております。

しかし、残念なことが目に付くようになりました。それは前回値が悪く要再検や要治療の判定になっているにもかかわらず外来受診されている方が少ないことです。

特に、糖尿病・脂質異常症・高血圧症といった生活習慣病は放置されていることが多く、前回の健診データについて説明して一度外来受診されることをお勧めすると「症状がないから別に病院へ行く必要もないと思ってたわ～」と驚かれるケースが何度もありました。

生活習慣病はその病気自体は自覚症状も乏しく放置されがちですが、本当に怖いのは生活習慣病からくる合併症です。

皆様も有名人が生活習慣病を放置していて「脳梗塞」や「心筋梗塞」などで倒れたというニュースを見たことはありませんか？

例えば糖尿病を放置されている方は、病気が進行すれば人工透析を受けなければならなくなったりします。そうなると頻繁に病院通いをするため、日常生活が大きく変わってしまいます。

将来自分がそうならない為にもせっかく受けた健診ですし、もっとじっくりデータを見て自分の将来のために活用されることをお勧めします。

健診結果で不安に思うことや、結果の見方が分からない方は一度ご連絡ください。アドバイスさせていただきます！

今シーズンからのテーマは「松花堂弁当」と決めてみました。
ということで平成２２年３～５月の春メニューは旬の素材をふんだんに盛り込んだ松花堂弁当です。旬の食材がお弁当の中を彩り、とてもキレイ☆、春の陽気で華やかなイメージにあったメニューに仕上げました。いろいろな料理が少しずつ味わえるのが松花堂弁当の醍醐味です。

【料理の紹介】

☆鯛の桜蒸し

桜の香り が立ちのぼる春らしい一品です。桜の頃、料亭では、桜鯛の蒸し物がよく出てきます。それをちょっと意識して？メニューに入れてみました。鯛の旬は冬から春。鯛の切り身で道明寺粉を包み込み、蒸し上げたものにあんをかけ、わさびを添えて頂きます。

ちなみに、道明寺粉とは、水洗いした「もち米」を水に漬け、蒸した後に乾燥させたものを粗挽きした保存食です。大阪、藤井寺市にある道明寺が発祥の地ということからこの名前が付けられています。

☆牛ヒレ肉の和風ステーキ

お肉の焼 き加減がちょうど良く、うっすらピンク色になっています。お肉はとても柔らかくジューシーです。

☆筍と山菜の炊き合わせ

春が旬の たけのこ、ふき、わらびを上品な味に炊き合わせたものです。

☆蛤の潮汁

はまぐり のだしがよく出ているので、薄味でもおいしく頂けます。潮の香りが楽しめる一品です。

☆ いちご

いちごは 果物のなかでもビタミンCはトップクラス！ビタミンCは 体の免疫力を高めてくれるので、風邪予防やがん予防にもなります。また、女性の方必見！！美肌や老化防止にも期待できます。

※仕入れなどの都合により写真とは異なる場合がございます。

【コメント】

今回のお食事は、カロリー、塩分も控えめで、健康な方はもちろん、糖尿病や高血圧の方にもお勧めです。今年もみなさんに喜んで頂けるよう な、健康でおいしいメニューをご用意してお待ちしておりますので、ぜひ、お越しください！