冬の旬の食材を盛り込んだ松花堂弁当です。

春夏秋冬の季節ごとに、「ヘルシーな食事」をテーマにして、管理栄養士監修のもと、調理師スタッフ一同、力を合わせてお作りしています。シンプルでかつ季節感たっぷりの『冬の松花堂弁当』をぜひ一度召し上がってみて下さい！！平成22年12月1日～平成23年2月28日の期間限定です。

 

 

 

 

※カロリー、塩分も控えめで、健康な方はもちろん、糖尿病や高血圧の方にもお勧めです。

 

【料理の紹介】

 

☆お造り

一般的に関東では「お刺身」、関西では「お造り」または「お作り」と言われます。お刺身はシンプルで華やかな、人気のメニューです。しかし、当施設では、食中毒などの衛生管理上、「お刺身」は冬期限定としております。魚に含まれる油の成分である、DHA・EPAは煮る、焼くなどの調理をするとある程度失われてしまいます。「刺身」というのはある意味で最も効率的に栄養を摂ることのできる食べ方です。

 

☆里芋のつくね

里芋を潰してつくねにし、薄味で上品な味に仕上げました。今が旬の蓮根をサイの目に切ったものを中に入れ、触感も楽しめます。桜えびの赤がアクセントになり、見た目も華やかです。

 

☆和牛サイコロステーキ

シンプルな料理ですが、牛肉の旨みが引き立つ一品です。肉料理はたいへん人気のあるメニューですので、今回もメニューに取り入れてみました。一口サイズで食べやすいようにサイコロ状にしました。上品な量ではありますが、このくらいの分量でも十分たんぱく質が取れます。また、ヒレ肉は脂が最も少なく、ヘルシーです。

 

☆茶碗蒸し

とてもなめらかな口当たりです。茶碗蒸しの中にはたくさんの具が入っており、素材の旨みが出ています。

 

☆季節の果物

果物と言えば、ビタミンC！日頃、疲れやストレスを感じている人、運動量の多い人、タバコを吸う人は特にビタミンCを消耗しやすいため、積極的に摂るように心掛けて下さい。ただし、体に良いからと言って一度にたくさん食べるのはNGです。1日にバナナなら1本、リンゴなら半分、みかんなら2個くらいが目安です。

 

 

※仕入れなどの都合により写真とは異なる場合がございます。

 

 

【コメント】

当施設のお食事は、栄養価だけでなく、様々な食材を組み合わせ、彩り、盛り付けにもこだわってお作りしています。人間ドックで身体のメンテナンスをした後の「ちょっとお洒落なブランチ」をお楽しみ下さい！